Top 5 recetas de locro argentino

Aquí tienes cinco recetas para preparar el locro argentino, una deliciosa comida tradicional. Cada receta incluye los ingredientes necesarios, los pasos a seguir y los tiempos aproximados de preparación. ¡Disfruta de estas deliciosas recetas!

Receta 1: Locro Clásico

Ingredientes:

– 500 gramos de porotos blancos

– 500 gramos de maíz blanco

– 500 gramos de panceta

– 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente falda)

– 500 gramos de carne de vaca (preferiblemente falda)

– 2 chorizos colorados

– 1 cebolla grande

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 dientes de ajo

– 1 cucharada de pimentón dulce

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– 2 hojas de laurel

– 1 ramita de tomillo

– Agua (aproximadamente 3 litros)

Pasos:

1. Remoja los porotos blancos y el maíz blanco en agua durante la noche anterior.

2. En una olla grande, cocina la panceta cortada en trozos hasta que esté dorada y suelte su grasa.

3. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.

4. Incorpora las carnes de cerdo y vaca cortadas en trozos y los chorizos en rodajas. Cocina hasta que se sellen.

5. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo. Revuelve bien.

6. Agrega los porotos blancos y el maíz blanco escurridos. Cubre con agua.

7. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que los ingredientes estén tiernos y el caldo espese.

8. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo aproximado de preparación: 3 horas.

Rinde: 6-8 porciones.

Receta 2: Locro Vegano

Ingredientes:

– 500 gramos de porotos blancos

– 500 gramos de maíz blanco

– 1 cebolla grande

– 2 zanahorias

– 2 papas

– 1 batata

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 dientes de ajo

– 1 cucharada de pimentón dulce

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– 2 hojas de laurel

– 1 ramita de tomillo

– Aceite de oliva

– Agua (aproximadamente 3 litros)

Pasos:

1. Remoja los porotos blancos y el maíz blanco en agua durante la noche anterior.

2. En una olla grande, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla, los pimientos y el ajo picados hasta que estén tiernos.

3. Agrega las zanahorias, las papas y la batata peladas y cortadas en cubos. Cocina durante unos minutos.

4. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel

5. Agrega los porotos blancos y el maíz blanco escurridos. Cubre con agua.

6. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que los ingredientes estén tiernos y el caldo espese.

7. Agrega la ramita de tomillo y ajusta el sazón si es necesario.

8. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.

9. Retira la ramita de tomillo y sirve caliente.

Tiempo aproximado de preparación: 2 horas y 30 minutos.

Rinde: 6-8 porciones.

Receta 3: Locro de Quinua

Ingredientes:

– 1 taza de quinua

– 500 gramos de maíz blanco

– 500 gramos de panceta

– 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente falda)

– 2 chorizos colorados

– 1 cebolla grande

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 dientes de ajo

– 1 cucharada de pimentón dulce

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– 2 hojas de laurel

– 1 ramita de tomillo

– Agua (aproximadamente 3 litros)

Pasos:

1. Enjuaga la quinua en agua fría y cuécela según las instrucciones del paquete. Reserva.

2. En una olla grande, cocina la panceta cortada en trozos hasta que esté dorada y suelte su grasa.

3. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.

4. Incorpora la carne de cerdo cortada en trozos y los chorizos en rodajas. Cocina hasta que se sellen.

5. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo. Revuelve bien.

6. Agrega el maíz blanco escurrido y cubre con agua.

7. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando.

8. Agrega la quinua cocida y cocina por otros 15 minutos.

9. Retira la ramita de tomillo y sirve caliente.

Tiempo aproximado de preparación: 2 horas.

Rinde: 6-8 porciones.

Receta 4: Locro de Calabaza

Ingredientes:

– 500 gramos de porotos blancos

– 500 gramos de maíz blanco

– 500 gramos de panceta

– 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente falda)

– 2 chorizos colorados

– 1 cebolla grande

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 dientes de ajo

– 1 cucharada de pimentón dulce

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– 2 hojas de laurel

– 1 ramita de tomillo

– 1/2 calabaza grande, pelada y cortada en cubos

– Agua (aproximadamente 3 litros)

Pasos

Aquí tienes los pasos restantes para la receta del Locro de Calabaza:

1. Remoja los porotos blancos y el maíz blanco en agua durante la noche anterior.

2. En una olla grande, cocina la panceta cortada en trozos hasta que esté dorada y suelte su grasa.

3. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.

4. Incorpora la carne de cerdo cortada en trozos y los chorizos en rodajas. Cocina hasta que se sellen.

5. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo. Revuelve bien.

6. Agrega los porotos blancos y el maíz blanco escurridos. Cubre con agua.

7. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, revolviendo de vez en cuando.

8. Agrega la calabaza cortada en cubos y continúa cocinando durante unos 30 minutos adicionales o hasta que la calabaza esté tierna.

9. Retira la ramita de tomillo y sirve caliente.

Tiempo aproximado de preparación: 2 horas y 30 minutos.

Rinde: 6-8 porciones.

Receta 5: Locro de Pollo

Ingredientes:

– 500 gramos de porotos blancos

– 500 gramos de maíz blanco

– 1 pollo entero, cortado en presas

– 500 gramos de panceta

– 2 chorizos colorados

– 1 cebolla grande

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 3 dientes de ajo

– 1 cucharada de pimentón dulce

– Sal al gusto

– Pimienta al gusto

– 2 hojas de laurel

– 1 ramita de tomillo

– Agua (aproximadamente 3 litros)

Pasos:

1. Remoja los porotos blancos y el maíz blanco en agua durante la noche anterior.

2. En una olla grande, cocina la panceta cortada en trozos hasta que esté dorada y suelte su grasa.

3. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.

4. Agrega el pollo cortado en presas y los chorizos en rodajas. Cocina hasta que se sellen.

5. Agrega el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel y el tomillo. Revuelve bien.

6. Agrega los porotos blancos y el maíz blanco escurridos. Cubre con agua.

7. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

8. Retira la ramita de tomillo y sirve caliente.

Tiempo aproximado de preparación: 3 horas.

Rinde: 6-8 porciones.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de locro argentino!

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